In Zwitserland bestaat een typisch ontbijt uit brood, kaas, vleeswaren, yoghurt, ontbijtgranen, fruit en koffie of thee.
Volgens Zwitserland Toerisme, het officiële Zwitserse toerismebureau, omvat een traditioneel ontbijt vaak lokale kazen zoals Emmentaler, Gruyère en Appenzeller, gecombineerd met vers gebakken brood zoals “Zopf” (een zacht, gevlochten ontbijtboterbrood) dat gemiddeld CHF 3 à 5 per brood kost bij supermarkten zoals coop of Migros.
Een Zwitsers hotelontbijt, bijvoorbeeld bij Hotel Schweizerhof in Luzern, serveert doorgaans muesli (“Bircher muesli”), regionale vleeswaren zoals Bündnerfleisch en verschillende vruchtensappen naast warme dranken. De prijs van zo’n uitgebreid hotelontbijt varieert gemiddeld van CHF 20 tot CHF 35 per persoon, terwijl dit bijvoorbeeld bij een gemiddeld hotel in Duitsland slechts rond €15 tot €25 kost.
Volgens Swissinfo (2022) verkiest ongeveer 67% van de Zwitsers brood of toast als ontbijt,55% kaas en vleeswaren,terwijl slechts ongeveer 20% kiest voor een puur zoet ontbijt zoals jam of honing op het brood.
Concrete voorbeelden van aanbieders van typisch Zwitserse ontbijtproducten zijn:
- Supermarktketens migros en Coop, waar traditionele Zwitserse producten zoals Zopf-brood (CHF 3,50 per stuk), Birchermuesli (CHF 1,90 per 150 gram portie) en lokale kazen zoals Gruyère AOP verkrijgbaar zijn vanaf CHF 2,50 per 100 gram.
- Bakkerijketen Steiner Beck in Zürich biedt ambachtelijk bereide croissants aan voor CHF 1,80 per stuk, tegenover Franse bakkerijen in Parijs waar een croissant gemiddeld €1,20 (CHF 1,15 circa) kost.
- Hotels zoals het Victoria-Jungfrau grand Hotel in Interlaken bieden een ontbijt aan van CHF 35 per persoon, met regionale kaas-, vlees- en zuivelproducten.
In vergelijking met Nederland, waar het ontbijt vaker brood met hartig beleg betreft (kaas, vleeswaren, pindakaas) en een gemiddelde hotelontbijtprijs rond de €15 ligt (bijvoorbeeld bij ketens zoals Van der Valk), ligt de ontbijtprijs in zwitserland aanzienlijk hoger, mede door lokaal geproduceerde ingrediënten en hogere kostprijzen.