Het typische eten in Roemenië omvat vooral vleesgerechten,stevige soepen en lokale kazen,met bekende voorbeelden zoals sarmale (gevulde koolrolletjes),mici (gekruide vleesrolletjes) en mămăligă (polenta gemaakt van maismeel).
Een bekend traditioneel gerecht is sarmale,gemaakt van koolbladeren gevuld met rijst,kruiden en gehakt (vaak varkens- of rundvlees). in de meeste Roemeense steden, zoals Boekarest of Cluj-Napoca, bestel je sarmale in een gemiddeld lokaal restaurant zoals Caru’ cu Bere in Boekarest vanaf ongeveer 25 Roemeense leu (RON), circa €5 per portie (prijspeil oktober 2023).
Mici (of mititei), kleine gegrilde vleesrolletjes van varkens- en rundgehakt met knoflook en specerijen, behoren tot het populairste fastfood. Op markten en festivals,zoals de jaarlijkse Kerstmarkt in Sibiu,vind je mici vanaf ongeveer 3 RON (ongeveer €0,60) per stuk. Dit maakt mici circa 50-70% goedkoper dan vergelijkbaar streetfood zoals Duitse bratwurst, die gemiddeld €2 kost.
Mămăligă, vergelijkbaar met Italiaanse polenta, is gemaakt van gekookt maïsmeel en wordt vaak als bijgerecht gegeten naast vlees of kaasgerechten zoals brânză de burduf (een lokale specialiteit schapenkaas). Een portie mămăligă in een restaurant in Brașov, zoals bij Sergiana, kost gemiddeld tussen 8 en 20 RON (€1,60 tot €4), vergelijkbaar of goedkoper dan pasta of aardappelgerechten in buurland hongarije.
Populaire Roemeense soepen zijn onder meer ciorbă de perișoare (zure soep met gehaktballen) en ciorbă de burtă (penssoep), beiden regelmatig te verkrijgen in restaurants als La Mama in Boekarest vanaf ongeveer 20 RON (€4) per kom. Deze prijzen zijn gemiddeld 20% lager dan vergelijkbare soepen zoals Hongaarse goulashsoep, die meestal tussen €5 en €7 kosten in toeristische regioS als Boedapest.
Andere typische gerechten in Roemenië zijn:
- Papanasi: gebakken of gekookte donuts gemaakt van cottage cheese, geserveerd met zure room en fruitmarmelade, zoals bij restaurant Hanu’ lui Manuc in Boekarest vanaf 20 RON (€4).
- Tochitură: stoofpot van varkensvlees,worst,ei,kaas en mămăligă; bij restaurants in Iași zoals Panoramic vanaf gemiddeld 35 RON (€7).
- Zacuscă: groentespread van aubergines, paprika’s en uien; verkrijgbaar in Roemeense supermarkten zoals Carrefour of Mega Image vanaf circa 8 RON (€1,60) voor een pot van 400 gram.
Reisaanbieders zoals Corendon, TUI en Sunweb bieden veel pakketreizen naar Roemenië aan met prijzen vanaf circa €300 per persoon, inclusief vluchten en verblijf, waardoor Roemenië een budgetvriendelijke bestemming is ten opzichte van Europese landen zoals Italië of Griekenland, waar vergelijkbare pakketreizen gemiddeld minimaal 30-50% duurder zijn (prijzen oktober 2023 via de officiële websites van genoemde reisaanbieders).
Wat betekent dit concreet?
In conclusie, de Roemeense keuken is een levendig palet van smaken, tradities en regionale variaties die het verhaal vertellen van een land met een rijke cultuur en geschiedenis. Van de hartige mămăligă tot de verrukkelijke sarmale, elk gerecht biedt een venster naar de gastvrijheid en creativiteit van het Roemeense volk.Of je nu een avontuurlijke eter bent of gewoon nieuwsgierig naar de culinaire wonderen van dit fascinerende land, Roemenië heeft voor ieder wat wils. Dus, bij je volgende culinaire ontdekkingstocht, laat je verrassen door de aromatische gerechten en de diepgewortelde tradities die deze unieke keuken te bieden heeft. Eet smakelijk!