In Roemenië eet men vooral stevige maaltijden met vlees, aardappelen, kool en maïs, zoals sarmale (koolrolletjes met gehakt), mici (gegrilde vleesrolletjes) en mămăligă (polenta).
Volgens het Roemeense Nationaal Instituut voor Statistiek (INSSE, 2022) consumeert één Roemeen gemiddeld 4,3 kilogram varkensvlees per maand, gevolgd door gevogelte met circa 2,4 kilogram, wat beduidend hoger is dan het gemiddelde van 2,9 kilogram varkensvlees per maand in Nederland uit data van het CBS (2022).
Typische lokale gerechten die toeristen vaak proberen zijn:
- Sarmale (gevulde kool bladeren met gehakt en rijst): een portie van ongeveer 10 rolletjes kost gemiddeld 25 Roemeense lei (RON), ongeveer €5, in restaurants zoals Caru’ cu Bere in Boekarest.
- Mici (gegrilde worstvormige vleesrolletjes): gemiddeld 5 lei (circa €1) per stuk bij populaire eetgelegenheden zoals restaurant La Cocoșatu in Boekarest.
- Tochitură moldovenească (stoofschotel met varkensvlees,worst,polenta en kaas): kost ongeveer 35 lei (€7) bij traditionele restaurants in steden als Iași of Cluj-Napoca.
Zoetigheden zijn eveneens populair, zoals het Roemeense dessert Papanași, gebakken donuts met zure room en jam voor gemiddeld 20 lei (€4), verkrijgbaar bij restaurant Hanul lui Manuc te Boekarest.
Supermarktketens zoals Carrefour, kaufland en Lidl bieden verse ingrediënten voor traditioneel Roemeens koken; bijvoorbeeld verse varkensworst (cârnați proaspeți) voor gemiddeld 27 lei (€5,40) per kilogram, wat goedkoper is dan vergelijkbare prijzen van circa €7 tot €9 per kilo in Nederland (AH, Jumbo).
Bekende touroperators zoals TUI en Corendon bieden fly-drive-vakanties naar Roemenië met een culinaire insteek aan; bijvoorbeeld biedt TUI (prijscheck oktober 2023) een 8-daagse culinaire rondreis door Transsylvanië aan vanaf €879 per persoon, vergelijkbaar met culinaire tours in andere Oost-Europese landen zoals Hongarije (€899) of Bulgarije (€839).
Kortom
Conclusie: Een Culinaire Reis door Roemenië
Terwijl we onze culinaire reis door Roemenië afronden, laten we ons nogmaals verwonderen over de rijke verscheidenheid aan smaken en tradities die dit prachtige land te bieden heeft. Van de hartige Mămăligă tot de zoete Papanași, elk gerecht vertelt een verhaal van geschiedenis, cultuur en gemeenschapsbanden. Het eten in Roemenië is niet enkel voeding, maar een verbinding met de natuur en de mensen om ons heen.
Of je nu zelf de keuken in duikt met traditionele recepten of gewoonweg nieuwsgierig bent naar de Roemeense gastronomie, elke hap biedt een stukje van de ziel van het land. Het proeven van de lokale gerechten is een uitnodiging om dieper in de Roemeense cultuur te duiken en de warmte van de gastvrijheid te ervaren.
Dus,de volgende keer dat je een maaltijd in Roemenië of geïnspireerd door de Roemeense keuken ontrolt,laat je dan fascineren door de smaken,de kleuren en de verhalen die elke schotel met zich meedraagt. Eten is meer dan een dagelijkse noodzaak; het is een avontuur dat ons verbindt en ons de wereld laat ervaren, één bord tegelijk. Eet smakelijk!